รายละเอียด

-- บทที่ 1 เซลล์และโครงสร้างของเซลล์
-- บทที่ 2 ปัฟเฟอร์และระบบบัฟเฟอร์ในร่างกาย
-- บทที่ 3 กรดอะมิโนและโปรตีน
-- บทที่ 4 เอนไซม์และโคเอนไซม์
-- บทที่ 5 คาร์โบไฮเดรต
-- บทที่ 6 โครงสร้างและหน้าที่ของลิพิด
-- บทที่ 7 กรดนิวคลิอิก
-- บทที่ 8 การย่อยและการดูดซึมอาหาร
-- บทที่ 9 การสังเคราะห์พลังงานระดับเซลล์
-- บทที่ 10 แมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต
-- บทที่ 11 แมแทบอลิซึมของลิพิด
-- บทที่ 12 เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล
-- บทที่ 13 เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโนและโปรตีน
-- บทที่ 14 เมแทบอลิซึมของแอมโมเนียและกรดนิวคลิอิก
-- บทที่ 15 เมแทบอลิซึมของเอทานอล
-- บทที่ 16 เมแทบอลิซึมของสารอาหารเชิงบูรณาการ
-- บทที่ 17 วิตามิน
-- บทที่ 18 น้ำและเกลือแร่
-- บทที่ 19 ฮอร์โมนและเมแทบอลิซึม